Σύντομη περιγραφή:
Αριθμός CAS: 50-81-7
Μοριακός τύπος: C6H8O6
Μοριακό βάρος: 176,12
Χημική δομή:
| Βασικές Πληροφορίες | |
| Όνομα προϊόντος | Ασκορβικό οξύ |
| Άλλο όνομα | Βιταμίνη C/L-ασκορβικό οξύ |
| Βαθμός | Κατηγορία τροφίμων/Βαθμός ζωοτροφών/Φαρμακευτική κατηγορία |
| Εμφάνιση | Λευκή ή σχεδόν λευκή κρυσταλλική σκόνη/λευκή έως ελαφρά κίτρινη |
| Χημική δοκιμή | 99%-100,5% |
| Διάρκεια ζωής | 3 χρόνια |
| Συσκευασία | 25 κιλά/χαρτοκιβώτιο |
| Χαρακτηριστικός | Σταθερό, μπορεί να είναι ασθενώς ευαίσθητο στο φως ή στον αέρα. Ασυμβίβαστο με οξειδωτικά, αλκάλια, σίδηρο, χαλκό |
| Κατάσταση | Φυλάσσεται στους +5°C έως +30°C |
Περιγραφή
Το ασκορβικό οξύ, ένα υδατοδιαλυτό συμπλήρωμα διατροφής, καταναλώνεται από τον άνθρωπο περισσότερο από οποιοδήποτε άλλο συμπλήρωμα. Με την έκθεση στο φως, σταδιακά σκουραίνει. Σε ξηρή κατάσταση, είναι αρκετά σταθερό στον αέρα, αλλά σε διάλυμα οξειδώνεται γρήγορα. Το L-ασκορβικό οξύ είναι ένας φυσικός δότης ηλεκτρονίων και επομένως χρησιμεύει ως αναγωγικός παράγοντας. Συντίθεται από τη γλυκόζη στο συκώτι των περισσότερων ειδών θηλαστικών, εξαιρουμένων των ανθρώπων, των πρωτευόντων πλην του ανθρώπου ή των ινδικών χοιριδίων που πρέπει να τη λάβουν μέσω της διατροφικής κατανάλωσης. Στους ανθρώπους, το L-Ασκορβικό οξύ δρα ως δότης ηλεκτρονίων για οκτώ διαφορετικά ένζυμα, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που σχετίζονται με την υδροξυλίωση κολλαγόνου, τη σύνθεση καρνιτίνης (η οποία βοηθά στη δημιουργία τριφωσφορικής αδενοσίνης), τη σύνθεση νορεπινεφρίνης, το μεταβολισμό της τυροσίνης και τα αμιδικά πεπτίδια. Το L-ασκορβικό οξύ επιδεικνύει αντιοξειδωτική δράση που μπορεί να έχει κάποιο όφελος για τη μείωση του κινδύνου ανάπτυξης χρόνιων ασθενειών όπως ο καρκίνος, οι καρδιαγγειακές παθήσεις και ο καταρράκτης.
Λειτουργία
Προώθηση της βιοσύνθεσης του οστικού κολλαγόνου, το οποίο ευνοεί την ταχύτερη επούλωση των πληγών των ιστών.
Προωθεί το μεταβολισμό της τυροσίνης και της τρυπτοφάνης σε αμινοξέα και παρατείνει τη διάρκεια ζωής του σώματος.
.Βελτίωση της χρήσης του σιδήρου, του ασβεστίου και του φολικού οξέος και βελτίωση του μεταβολισμού του λίπους και των λιπιδίων, ιδιαίτερα της χοληστερόλης.
Προωθεί την ανάπτυξη των δοντιών και των οστών, την πρόληψη της αιμορραγίας των ούλων και την πρόληψη του πόνου στις αρθρώσεις και τη μέση.
.Ενίσχυση της ικανότητας κατά του στρες και της ανοσίας του οργανισμού στο εξωτερικό περιβάλλον.
.Ισχυρή αντιοξειδωτική υποστήριξη για προστασία από τις επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες.
Η βιταμίνη C δρα επίσης ως ρυθμιστής βιοσύνθεσης κολλαγόνου. Είναι γνωστό ότι ελέγχει τις μεσοκυτταρικές κολλοειδείς ουσίες όπως το κολλαγόνο, και όταν διαμορφώνεται στα κατάλληλα οχήματα, μπορεί να έχει αποτέλεσμα λεύκανσης του δέρματος. Η βιταμίνη C λέγεται ότι μπορεί να βοηθήσει τον οργανισμό να ενισχυθεί έναντι μολυσματικών καταστάσεων ενισχύοντας το ανοσοποιητικό σύστημα. Υπάρχουν κάποιες ενδείξεις (αν και συζητούνται) ότι η βιταμίνη C μπορεί να περάσει από τα στρώματα του δέρματος και να προάγει την επούλωση σε ιστούς που έχουν υποστεί βλάβη από εγκαύματα ή τραυματισμό. Βρίσκεται, λοιπόν, σε αλοιφές εγκαυμάτων και κρέμες που χρησιμοποιούνται για γδαρσίματα. Η βιταμίνη C είναι επίσης δημοφιλής σε προϊόντα αντιγήρανσης. Οι τρέχουσες μελέτες δείχνουν επίσης πιθανές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Εφαρμογή
1.Εφαρμόζεται στον τομέα των τροφίμων
Ως υποκατάστατο της ζάχαρης, μπορεί να αποτρέψει το λίπος. Χρησιμοποιείται κυρίως σε είδη ποτών, λίπους και λίπους, κατεψυγμένα τρόφιμα, επεξεργασία λαχανικών, ζελέ, μαρμελάδα, αναψυκτικά, τσίχλες, οδοντόκρεμες και στοματικές ταμπλέτες.
2. Εφαρμόζεται στον τομέα των καλλυντικών
Καθυστέρηση γήρανσης. Προστατεύει το κολλαγόνο, βελτιώνει την ελαστικότητα και τη λάμψη του δέρματος, λευκαίνει, ενυδατώνει και αφαιρεί τις ρυτίδες, μειώνει τις ρυτίδες και διατηρεί το δέρμα λείο και λείο.
3.Εφαρμόζεται στο πεδίο Feed
Χρησιμοποιείται ως θρεπτικό στοιχείο σε πρόσθετα ζωοτροφών.
Έχουμε διαφορετικά μεγέθη ασκορβικού οξέος, είναι τα εξής:
Κοκκοποίηση ασκορβικού οξέος 90%, κοκκοποίηση ασκορβικού οξέος 97%, επικαλυμμένο ασκορβικό οξύ, λεπτή σκόνη ασκορβικού οξέος 100 mesh και ούτω καθεξής.
Το επικαλυμμένο ασκορβικό οξύ χρησιμοποιείται συχνά ως πρόσθετα τροφίμων ή ζωοτροφών. Η ανάλυση είναι 97%.
