Σύντομη περιγραφή:
Αριθμός CAS: 7235-40-7
Μοριακός τύπος: C40H56
μοριακό βάρος: 536,89
Χημική δομή:
| Βασικές Πληροφορίες | |
| Όνομα προϊόντος | Βήτα-καροτίνη |
| Βαθμός | Κατηγορία τροφίμων/Βαθμός ζωοτροφών |
| Εμφάνιση | Πορτοκαλί κίτρινη σκόνη |
| Χημική δοκιμή | 98% |
| Διάρκεια ζωής | 24 μήνες εάν σφραγιστεί και αποθηκευτεί σωστά |
| Συσκευασία | 25 κιλά/τύμπανο |
| Χαρακτηριστικός | Το βήτα-καροτένιο είναι αδιάλυτο στο νερό, αλλά διατίθεται σε υδατοδιασπειρόμενες, ελαιοδεσπαρμένες και ελαιοδιαλυτές μορφές. Έχει τη δράση της βιταμίνης Α. |
| Κατάσταση | Φυλάσσετε σε καλά κλεισμένο δοχείο μακριά από την υγρασία και το άμεσο ηλιακό φως |
Εισαγωγή της βήτα-καροτίνης
Το β-καροτένιο (C40H56) είναι ένα από τα καροτενοειδή. Η φυσική σκόνη βήτα-καροτίνης είναι μια πορτοκαλοκίτρινη λιποδιαλυτή ένωση και είναι επίσης η πιο πανταχού παρούσα και σταθερή φυσική χρωστική ουσία στη φύση. Βρίσκεται σε πολλά φρούτα και λαχανικά και σε ορισμένα ζωικά προϊόντα, όπως οι κρόκοι αυγών. Το β-καροτένιο είναι επίσης ο πιο σημαντικός πρόδρομος της βιταμίνης Α και έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
Το β-καροτένιο χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων, τη βιομηχανία ζωοτροφών, την ιατρική και τη βιομηχανία καλλυντικών. Η σκόνη β-καροτίνης χρησιμοποιείται ως πρώτη ύλη για ενισχυτικά διατροφής και χρησιμοποιείται ευρέως σε υγιεινές τροφές και έχει πολύ καλή αντιοξειδωτική δράση.
Η βήτα-καροτίνη είναι ένα γνωστό αντιοξειδωτικό και τα αντιοξειδωτικά είναι ουσίες που μπορεί να προστατεύουν τα κύτταρα σας από τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες μπορεί να παίζουν ρόλο σε καρδιακές παθήσεις, καρκίνο και άλλες ασθένειες. Το βήτα-καροτένιο είναι ένας χρωστικός παράγοντας που χρησιμοποιείται στη μαργαρίνη, το τυρί και την πουτίγκα για να δώσει το επιθυμητό χρώμα και χρησιμοποιείται επίσης ως πρόσθετο στο κίτρινο-πορτοκαλί χρώμα. Το βήτα-καροτένιο είναι επίσης πρόδρομος των καροτενοειδών και της βιταμίνης Α. Είναι ευεργετικό στην προστασία του δέρματος από την ξηρότητα και το ξεφλούδισμα. Επιβραδύνει επίσης τη γνωστική έκπτωση και είναι ευεργετικό για την ανθρώπινη υγεία.
Εφαρμογή και λειτουργία της βήτα-καροτίνης
Η βήτα-καροτίνη χρησιμοποιείται για τη μείωση των συμπτωμάτων του άσθματος που προκαλούνται από την άσκηση. για την πρόληψη ορισμένων μορφών καρκίνου, καρδιακών παθήσεων, καταρράκτη και ηλικιακής εκφύλισης της ωχράς κηλίδας (AMD)· και για τη θεραπεία του AIDS, του αλκοολισμού, της νόσου του Αλτσχάιμερ, της κατάθλιψης, της επιληψίας, του πονοκεφάλου, της καούρας, της υψηλής αρτηριακής πίεσης, της στειρότητας, της νόσου του Πάρκινσον, της ρευματοειδούς αρθρίτιδας, της σχιζοφρένειας και δερματικών διαταραχών συμπεριλαμβανομένης της ψωρίασης και της λεύκης. Η βήτα-καροτίνη χρησιμοποιείται επίσης σε υποσιτισμένες (υποσιτιζόμενες) γυναίκες για τη μείωση της πιθανότητας θανάτου και νυχτερινής τύφλωσης κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς και της διάρροιας και του πυρετού μετά τον τοκετό. Μερικοί άνθρωποι που καίγονται εύκολα από τον ήλιο, συμπεριλαμβανομένων εκείνων με μια κληρονομική ασθένεια που ονομάζεται ερυθροποιητική πρωτοπορφυρία (EPP), χρησιμοποιούν βήτα-καροτίνη για να μειώσουν τον κίνδυνο ηλιακού εγκαύματος.
