Σύντομη περιγραφή:
Αριθμός CAS: 502-65-8
Μοριακός τύπος: C40H56
Μοριακό βάρος: 536,87
Χημική δομή:
| Βασικές Πληροφορίες | |
| Όνομα προϊόντος | Λυκοπένιο |
| CAS Αρ. | 502-65-8 |
| Εμφάνιση | Κόκκινο έως πολύ σκούρο κόκκινοσκόνη |
| Βαθμός | Βαθμός Τροφίμων |
| Προσδιορισμός | 1%-20% Λυκοπένιο |
| Αποθήκευση | Φυλάσσετε σε καλά κλεισμένο δοχείο μακριά από την υγρασία και το άμεσο ηλιακό φως |
| Διάρκεια ζωής | 2 χρόνια |
| Μέθοδος αποστείρωσης | Υψηλή θερμοκρασία, μη ακτινοβολημένο. |
| Πακέτο | 25 κιλά/τύμπανο |
Περιγραφή
Το λυκοπένιο είναι ένα κόκκινου χρώματος καροτενοειδές που βρίσκεται στις ντομάτες και σε άλλα κόκκινα φρούτα και λαχανικά. Τα καροτενοειδή, συμπεριλαμβανομένου του λυκοπενίου, είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά που σβήνουν αποτελεσματικά το μονό οξυγόνο. Πιθανώς μέσω αυτής της δράσης, τα καροτενοειδή μπορεί να προστατεύουν από καρκίνους, καρδιαγγειακό στρες και άλλες ασθένειες.
Το λυκοπένιο είναι μια φυσική χρωστική ουσία που περιέχεται στα φυτά. Βρίσκεται κυρίως στον ώριμο καρπό της ντομάτας νυχτολούλουδου. Αυτή τη στιγμή είναι ένα από τα ισχυρότερα αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στα φυτά στη φύση. Το λυκοπένιο είναι πολύ πιο αποτελεσματικό στην απομάκρυνση των ελεύθερων ριζών από άλλα καροτενοειδή και τη βιταμίνη Ε, και η σταθερά του ρυθμού για την απόσβεση του οξυγόνου είναι 100 φορές μεγαλύτερη από αυτήν της βιταμίνης Ε.
Εφαρμογή
Το εκχύλισμα λυκοπενίου από τομάτα προορίζεται για χρήση ως χρώμα τροφίμων. Παρέχει παρόμοιες χρωματικές αποχρώσεις, που κυμαίνονται από κίτρινο έως κόκκινο, όπως και τα φυσικά και συνθετικά λυκοπένια. Το εκχύλισμα λυκοπενίου από ντομάτα χρησιμοποιείται επίσης ως τρόφιμο/συμπλήρωμα διατροφής σε προϊόντα όπου η παρουσία λυκοπενίου παρέχει συγκεκριμένη αξία (π.χ. αντιοξειδωτικό ή άλλα ισχυριζόμενα οφέλη για την υγεία). Το προϊόν μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως αντιοξειδωτικό σε συμπληρώματα διατροφής.
Το εκχύλισμα λυκοπενίου από ντομάτα προορίζεται για χρήση στις ακόλουθες κατηγορίες τροφίμων: αρτοσκευάσματα, δημητριακά πρωινού, γαλακτοκομικά προϊόντα συμπεριλαμβανομένων κατεψυγμένων γαλακτοκομικών επιδορπίων, ανάλογα γαλακτοκομικών προϊόντων, επάλειψη, εμφιαλωμένο νερό, ανθρακούχα ποτά, χυμοί φρούτων και λαχανικών, ποτά σόγιας, καραμέλα, σούπες , σάλτσες για σαλάτες και άλλα τρόφιμα και ποτά.
Χρησιμοποιείται λυκοπένιο
1. Το πεδίο τροφίμων, το λυκοπένιο χρησιμοποιείται κυρίως ως πρόσθετα τροφίμων για χρωστική και υγειονομική περίθαλψη.
2. Καλλυντικό πεδίο, το λυκοπένιο χρησιμοποιείται κυρίως για τη λεύκανση, την αντιρυτιδική και την υπεριώδη προστασία.
3.Τομέας υγειονομικής περίθαλψης
