Σύντομη περιγραφή:
Αριθμός CAS:298-14-6
Μοριακός τύπος: CHKO3
Μοριακό βάρος: 100,12
Χημική δομή:
| Βασικές Πληροφορίες | |
| Όνομα προϊόντος | Διττανθρακικό κάλιο |
| Βαθμός | Βαθμός τροφίμων, Βιομηχανικός βαθμός |
| Εμφάνιση | λευκό κρύσταλλο |
| MF | KHCO3 |
| Χημική δοκιμή | 99% |
| Διάρκεια ζωής | 2 χρόνια |
| Συσκευασία | 25 κιλά/χαρτοκιβώτιο |
| Χαρακτηριστικός | Διαλυτό στο νερό. Αδιάλυτο στο αλκοόλ. |
| Κατάσταση | Φυλάσσεται στους +15°C έως +25°C |
Περιγραφή Προϊόντος
Το διττανθρακικό κάλιο είναι υδατοδιαλυτό αλκαλικό άλας καλίου με μονοκλινική κρυσταλλική δομή.
Είναι μια πρώτη ύλη για τη σύνθεση πολλών ενώσεων καλίου.
Είναι καλύτερο ψυκτικό από το διττανθρακικό νάτριο στη συσκευή πυρόσβεσης αεροζόλ.
Δείχνει δυνατότητες ως αντιμυκητιακός παράγοντας.
Λειτουργία Προϊόντος
Το διττανθρακικό νάτριο και το διττανθρακικό κάλιο είναι βασικά συστατικά των ιστών του σώματος που βοηθούν στη ρύθμιση της ισορροπίας οξέος ή βάσης του σώματος.
Αυτή η φόρμουλα ρυθμιστικών ορυκτών ενώσεων μπορεί να βοηθήσει στην αποκατάσταση της ισορροπίας οξέος ή βάσης όταν εξαντλούνται τα αποθέματα διττανθρακικών του σώματος λόγω μεταβολικής οξέωσης που προκαλείται από ανεπιθύμητες αντιδράσεις στα τρόφιμα ή άλλες περιβαλλοντικές εκθέσεις.
Το κάλιο είναι εξαιρετικό για την υγεία της καρδιάς. Εάν ένα άτομο δεν έχει αρκετό κάλιο στο σώμα, μια κατάσταση γνωστή ως υποκαλιαιμία, μπορεί να εμφανιστούν αρνητικά συμπτώματα. Αυτά περιλαμβάνουν κόπωση, μυϊκές κράμπες, δυσκοιλιότητα, φούσκωμα, μυϊκή παράλυση και δυνητικά απειλητικούς για τη ζωή καρδιακούς ρυθμούς, σύμφωνα με το Ινστιτούτο Linus Pauling.
Η λήψη διττανθρακικού καλίου μπορεί να βοηθήσει στη μείωση αυτών των συμπτωμάτων. Το διττανθρακικό κάλιο μπορεί επίσης να μειώσει την αρτηριακή πίεση και να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης λίθων στα νεφρά.
Βασική εφαρμογή του προϊόντος
Ως έκδοχο, το διττανθρακικό κάλιο χρησιμοποιείται γενικά σε σκευάσματα ως πηγή διοξειδίου του άνθρακα σε αναβράζοντα παρασκευάσματα, σε συγκεντρώσεις 25–50% w/w. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο σε σκευάσματα όπου το διττανθρακικό νάτριο είναι ακατάλληλο, για παράδειγμα, όταν η παρουσία ιόντων νατρίου σε ένα σκεύασμα πρέπει να περιοριστεί ή είναι ανεπιθύμητη. Το διττανθρακικό κάλιο συχνά παρασκευάζεται με κιτρικό οξύ ή τρυγικό οξύ σε αναβράζοντα δισκία ή κόκκους. Κατά την επαφή με το νερό, το διοξείδιο του άνθρακα απελευθερώνεται μέσω χημικής αντίδρασης και το προϊόν αποσυντίθεται. Μερικές φορές, η παρουσία διττανθρακικού καλίου από μόνη της μπορεί να είναι επαρκής σε σκευάσματα δισκίων, καθώς η αντίδραση με το γαστρικό οξύ μπορεί να είναι αρκετή για να προκαλέσει αναβρασμό και αποσύνθεση του προϊόντος.
Το διττανθρακικό κάλιο χρησιμοποιείται επίσης σε εφαρμογές τροφίμων ως αλκάλιο και διογκωτικός παράγοντας και είναι συστατικό του μπέικιν πάουντερ. Θεραπευτικά, το διττανθρακικό κάλιο χρησιμοποιείται ως εναλλακτική λύση στο διττανθρακικό νάτριο στη θεραπεία ορισμένων τύπων μεταβολικής οξέωσης. Χρησιμοποιείται επίσης ως αντιόξινο για την εξουδετέρωση των εκκρίσεων οξέος στο γαστρεντερικό σωλήνα και ως συμπλήρωμα καλίου.
