| Βασικές Πληροφορίες | |
| Όνομα προϊόντος | Μονοϋδρική δεξτρόζη |
| Βαθμός | Βαθμός Τροφίμων |
| Εμφάνιση | Λευκή κρυσταλλική σκόνη |
| Χημική δοκιμή | 98% |
| Διάρκεια ζωής | 2 χρόνια |
| Συσκευασία | 25 κιλά/σάκο |
| Κατάσταση | Διατηρείται σε ξηρό, δροσερό και σκιερό μέρος με την αρχική συσκευασία, αποφεύγεται η υγρασία, φυλάσσεται σε θερμοκρασία δωματίου. |
Εισαγωγή της μονοϋδρικής δεξτρόζης
Η μονοϋδρική γλυκόζη είναι ο πιο διαδεδομένος και σημαντικός μονοσακχαρίτης στη φύση. Είναι μια πολυυδροξυαλδεΰδη. Γλυκό αλλά όχι τόσο γλυκό όσο η σακχαρόζη, διαλυτό στο νερό, ελαφρώς διαλυτό στην αιθανόλη, αδιάλυτο στον αιθέρα. Το υδατικό διάλυμα περιστρέφεται προς τα δεξιά, έτσι ονομάζεται επίσης "δεξτρόζη". Διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στον τομέα της βιολογίας και είναι η πηγή ενέργειας και το μεταβολικό ενδιάμεσο των ζωντανών κυττάρων. Τα φυτά παράγουν γλυκόζη μέσω της φωτοσύνθεσης. Χρησιμοποιείται ευρέως στην παραγωγή ζαχαροπλαστικής και ένα στον τομέα. Εκτός από την άμεση κατανάλωση, γλυκόζη στην επεξεργασία τροφίμων ψημένα τρόφιμα, κονσέρβες, μαρμελάδες, γαλακτοκομικά προϊόντα, παιδικά τρόφιμα και υγιεινά τρόφιμα.
Εφαρμογές:
- 1. Η μονοϋδρική δεξτρόζη είναι άμεσα βρώσιμη και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε γλυκίσματα, κέικ, ροφήματα, μπισκότα, ζελέ μαρμελάδας και προϊόντα μελιού για καλύτερη γεύση, ποιότητα και χαμηλό κόστος.
- 2. Για κέικ και φαγητά που έχουν μαλακώσει μπορεί να διατηρηθεί μαλακό και να παρατείνει τη διάρκεια ζωής.
- 3. Η σκόνη δεξτρόζης μπορεί να διαλυθεί, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ευρέως σε ποτά και κρύα τρόφιμα.
- 4.Η σκόνη χρησιμοποιείται στις βιομηχανίες τεχνητών ινών.
- 5. Η ιδιότητα της σκόνης δεξτρόζης είναι παρόμοια με αυτή του σιροπιού υψηλής περιεκτικότητας σε μαλτόζη, έτσι ώστε να είναι εύκολο να γίνει αποδεκτό στην αγορά.
- 6.Η άμεση κατανάλωση μπορεί να αυξήσει τη σωματική δύναμη και την αντοχή. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συμπληρωματικό υγρό για ασθενείς που πάσχουν από χαμηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα, πυρετό, ζάλη κατάρρευση.
Φυσιολογικές επιδράσεις
- Η μονοϋδρική δεξτρόζη είναι η μονοϋδρική μορφή της D-γλυκόζης, αποκαθιστά τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, παρέχει θερμίδες, μπορεί να βοηθήσει στην ελαχιστοποίηση της μείωσης του γλυκογόνου του ήπατος και ασκεί δράση εξοικονόμησης πρωτεΐνης. Η μονοϋδρική δεξτρόζη παίζει επίσης ρόλο στην παραγωγή πρωτεϊνών και στο μεταβολισμό των λιπιδίων.
