Σύντομη περιγραφή:
Αριθμός CAS: 50-70-4
Μοριακός τύπος: C6H14O6
Μοριακό βάρος: 182,17
Χημική δομή:
| Βασικές Πληροφορίες | |
| Όνομα προϊόντος | σορβιτόλη |
| Βαθμός | Βαθμός Τροφίμων |
| Εμφάνιση | Λευκή σκόνη κρυστάλλου |
| Χημική δοκιμή | 99% |
| Διάρκεια ζωής | 2 χρόνια |
| Συσκευασία | 25 κιλά/σάκο |
| Κατάσταση | Διατηρείται σε δροσερό, ξηρό, σκοτεινό μέρος σε ερμητικά σφραγισμένο δοχείο ή κύλινδρο. |
Περιγραφή προϊόντος
Η σορβιτόλη είναι ένα είδος γλυκαντικού χωρίς ζάχαρη που παρασκευάζεται από υψηλής ποιότητας δεξτρόζη μέσω υδρογόνωσης και εξευγενισμού. Είναι λιγότερο γλυκό από τη σακχαρόζη και δεν μπορεί να απορροφηθεί από ορισμένα βακτήρια. Έχει επίσης τα καλά χαρακτηριστικά της καλύτερης συγκράτησης υγρασίας, της αντοχής στα οξέα και της μη ζύμωσης.
Οι χρήσεις της σορβιτόλης
1. Καθημερινή χημική βιομηχανία
Η σορβιτόλη μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως έκδοχο, ενυδατικοί παράγοντες και αντιψυκτικοί παράγοντες στην οδοντόκρεμα, με την προστιθέμενη ποσότητα να είναι έως και 25 έως 30%. Αυτό μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της λίπανσης, του χρώματος και της καλής γεύσης για την πάστα. Στον τομέα των καλλυντικών, χρησιμοποιείται ως αντι-ξηραντικός παράγοντας (υποκατάστατη γλυκερόλη) που μπορεί να ενισχύσει την ελαστικότητα και τη λιπαντικότητα του γαλακτωματοποιητή, και επομένως είναι κατάλληλο για μακροχρόνια αποθήκευση. Οι εστέρες σορβιτάνης και ο εστέρας λιπαρών οξέων σορβιτάνης καθώς και τα προϊόντα προσθήκης αιθυλενοξειδίου του έχουν ένα πλεονέκτημα μικρού ερεθισμού του δέρματος που χρησιμοποιείται έτσι ευρέως στη βιομηχανία καλλυντικών.
2. Η βιομηχανία τροφίμων
Η προσθήκη σορβιτόλης στα τρόφιμα μπορεί να αποτρέψει το στέγνωμα των τροφίμων και να κάνει τα τρόφιμα να παραμένουν φρέσκα και μαλακά. Η εφαρμογή σε κέικ ψωμιού έχει σημαντική επίδραση.
Η γλυκύτητα της σορβιτόλης είναι χαμηλότερη από αυτή της σακχαρόζης και δεν μπορεί να την εκμεταλλευτεί κανένα βακτήριο. Είναι μια σημαντική πρώτη ύλη για την παραγωγή καραμέλας χωρίς ζάχαρη και ποικιλίας τροφών κατά της τερηδόνας. Δεδομένου ότι ο μεταβολισμός του προϊόντος δεν προκαλεί αύξηση του σακχάρου στο αίμα, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως γλυκαντικός παράγοντας και θρεπτικός παράγοντας για τα τρόφιμα ασθενών με διαβήτη.
Η σορβιτόλη δεν περιέχει ομάδα αλδεΰδης και δεν οξειδώνεται εύκολα. Δεν θα έχει αντίδραση Maillard με αμινοξέα κατά τη θέρμανση. Έχει επίσης κάποια φυσιολογική δραστηριότητα. Μπορεί να αποτρέψει τη μετουσίωση των καροτενοειδών και των βρώσιμων λιπών και πρωτεϊνών. Η προσθήκη αυτού του προϊόντος στο συμπυκνωμένο γάλα μπορεί να παρατείνει τη διάρκεια ζωής. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη βελτίωση του χρώματος, της γεύσης και της γεύσης του λεπτού εντέρου και έχει σημαντική σταθεροποιητική επίδραση και μακροχρόνια επίδραση αποθήκευσης στο πατέ ψαριού. Παρόμοιο αποτέλεσμα μπορεί να παρατηρηθεί και στη μαρμελάδα.
3. Η φαρμακοβιομηχανία
Η σορβιτόλη μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρώτη ύλη στη βιταμίνη C. μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως σιρόπι ζωοτροφών, υγρά ένεσης και πρώτη ύλη φαρμακευτικής ταμπλέτας. ως παράγοντας διασποράς φαρμάκου και πληρωτικά, κρυοπροστατευτικά, αντικρυσταλλοποιητικό παράγοντα, σταθεροποιητές φαρμάκων, παράγοντες διαβροχής, πλαστικοποιημένους παράγοντες κάψουλες, γλυκαντικούς παράγοντες και μήτρα αλοιφής.
4. Η χημική βιομηχανία
Η σορβιτόλη αμπιετίνη χρησιμοποιείται συχνά ως πρώτη ύλη για κοινές αρχιτεκτονικές επικαλύψεις, χρησιμοποιείται επίσης ως πλαστικοποιητές και λιπαντικά για εφαρμογή σε ρητίνη πολυβινυλοχλωριδίου και άλλα πολυμερή.
