Σύντομη περιγραφή:
Αριθμός CAS: 7757-93-9
Μοριακός τύπος: CaHO4P
Μοριακό βάρος: 136,06
Χημική δομή:
| Βασικές Πληροφορίες | |
| Όνομα προϊόντος | Διβασικό φωσφορικό ασβέστιο |
| Χημική ονομασία | Διβασικό φωσφορικό ασβέστιο άνυδρο, όξινο φωσφορικό ασβέστιο, DCPA, μονοόξινο φωσφορικό ασβέστιο |
| CAS Αρ. | 7757-93-9 |
| Εμφάνιση | Λευκή σκόνη |
| Βαθμός | Βαθμός Τροφίμων |
| Θερμοκρασία αποθήκευσης. | 2-8°C |
| Διάρκεια ζωής | 3 χρόνια |
| Σταθερότητα | Σταθερός. Ασυμβίβαστο με ισχυρά οξειδωτικά μέσα. |
| Πακέτο | Χαρτί τσάντα 25kg/Kraft |
Περιγραφή
Το διβασικό φωσφορικό ασβέστιο είναι άνυδρο ή περιέχει δύο μόρια νερού ενυδάτωσης. Εμφανίζεται ως λευκή, άοσμη, άγευστη σκόνη που είναι σταθερή στον αέρα. Είναι πρακτικά αδιάλυτο στο νερό, αλλά είναι εύκολα διαλυτό σε αραιό υδροχλωρικό και νιτρικό οξύ. Είναι αδιάλυτο στο αλκοόλ.
Το διβασικό φωσφορικό ασβέστιο παράγεται από την αντίδραση φωσφορικού οξέος, χλωριούχου ασβεστίου και υδροξειδίου του νατρίου. Το ανθρακικό ασβέστιο μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θέση του χλωριούχου ασβεστίου και του υδροξειδίου του νατρίου.
Το διβασικό άνυδρο φωσφορικό ασβέστιο θεωρείται γενικά ως σχετικά μη τοξικό και μη ερεθιστικό υλικό. Χρησιμοποιείται ευρέως σε από του στόματος φαρμακευτικά προϊόντα και προϊόντα διατροφής.
Λειτουργική Χρήση σε Τρόφιμα: Προζυμωτικός παράγοντας. Μαλακτικό ζύμης? θρεπτικός; συμπλήρωμα διατροφής? τροφή με μαγιά.
Εφαρμογή
Το DCP είναι ένα είδος πρόσθετων τροφίμων που έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων ως παράγοντας κατά της πήξης, διογκωτικός παράγοντας, βελτιωτικό ζύμης, παράγοντας βουτύρου, γαλακτωματοποιητής, συμπλήρωμα διατροφής και σταθεροποιητικός παράγοντας. Στην πράξη, χρησιμοποιείται ως διογκωτικό σε αλεύρι, κέικ, ζύμες. Μπορεί επίσης να λειτουργήσει ως βελτιωτικό του σύνθετου ψωμιού και βελτιωτικό τηγανητών τροφίμων, Χρησιμοποιείται επίσης στην παρασκευή μπισκότων, γάλακτος σε σκόνη και παγωτού ως βελτιωτικό τροφίμων και ως συμπλήρωμα διατροφής. Το διβασικό φωσφορικό ασβέστιο χρησιμοποιείται κυρίως ως συμπλήρωμα διατροφής σε παρασκευασμένα δημητριακά πρωινού, λιχουδιές για σκύλους, εμπλουτισμένο αλεύρι και προϊόντα νουντλς. Χρησιμοποιείται επίσης ως παράγοντας δημιουργίας δισκίων σε ορισμένα φαρμακευτικά παρασκευάσματα, συμπεριλαμβανομένων ορισμένων προϊόντων που προορίζονται για την εξάλειψη της οσμής του σώματος. Το διβασικό φωσφορικό ασβέστιο βρίσκεται επίσης σε ορισμένα διαιτητικά συμπληρώματα ασβεστίου. Χρησιμοποιείται στις ζωοτροφές πουλερικών. Χρησιμοποιείται επίσης σε ορισμένες οδοντόκρεμες ως παράγοντας ελέγχου της πέτρας και γυαλιστικό και είναι βιοϋλικό.
Το φωσφορικό ασβέστιο είναι ένα ευρέως χρησιμοποιούμενο φαρμακευτικό έκδοχο ως συνδετικό και πληρωτικό σε στερεές από του στόματος δοσολογικές μορφές που περιλαμβάνουν
συμπιεσμένα δισκία και κάψουλες σκληρής ζελατίνης. Τα φωσφορικά ασβέστιο είναι αδιάλυτα στο νερό λειτουργικά πληρωτικά για υγρή κοκκοποίηση και εφαρμογές άμεσης συμπίεσης. Διάφορα φωσφορικά ασβέστιο χρησιμοποιούνται ως αραιωτικά στη φαρμακευτική βιομηχανία. Τα αραιωτικά προστίθενται σε φαρμακευτικά δισκία ή κάψουλες για να κάνουν το προϊόν αρκετά μεγάλο για κατάποση και χειρισμό και πιο σταθερό.
