Σύντομη περιγραφή:
Αριθμός CAS: 5743-28-2
Μοριακός τύπος: C12H14CaO12
μοριακό βάρος: 426,34
Χημική δομή:
| Βασικές πληροφορίες | |
| Ονομασία προϊόντος | Ασκορβικό ασβέστιο |
| Εμφάνιση | λευκή έως υπόλευκη σκόνη |
| Χημική δοκιμή | 99,0%-100,5% |
| Διάρκεια ζωής | 2 χρόνια |
| Συσκευασία | 25 κιλά/χαρτοκιβώτιο |
| Χαρακτηριστικό γνώρισμα | Διαλυτό στο νερό, ελαφρώς διαλυτή σε αιθανόλη. Το pH του υδατικού διαλύματος 10% είναι 6,8 έως 7,4. |
| Αποθήκευση | Φυλάσσεται σε καλά αεριζόμενο, δροσερό, ξηρό χώρο. |
Σύντομη περιγραφή προϊόντος
Το ασκορβικό ασβέστιο είναι η βιταμίνη C που αντιδρά πλήρως στο ασβέστιο, παρέχοντας μια ρυθμισμένη, μη όξινη μορφή ασκορβικού οξέος. Μπορεί να συμπληρώσει το ασβέστιο χωρίς να αλλάξει την αρχική γεύση του φαγητού και να χάσει τη φυσική δραστηριότητα του VC.Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συντηρητικό για φρούτα και λαχανικά, ως αντιοξειδωτικό για ζαμπόν, κρέας και σκόνη φαγόπυρου κ.λπ.
Λειτουργία του ασκορβικού ασβεστίου
* Διατηρήστε τα τρόφιμα, τα φρούτα και τα ποτά φρέσκα και αποτρέψτε τα από το να παράγουν δυσάρεστη οσμή.
* Αποτρέψτε το σχηματισμό νιτρώδους αμίνης από νιτρώδες οξύ στα προϊόντα κρέατος.
* Βελτιώστε την ποιότητα της ζύμης και κάντε τα ψημένα τρόφιμα να επεκταθούν στο μέγιστο.
*Αντισταθμίστε τις απώλειες βιταμίνης C σε ροφήματα, φρούτα και λαχανικά κατά τη διάρκεια των διαδικασιών επεξεργασίας.
* Χρησιμοποιείται ως θρεπτικό στοιχείο σε πρόσθετα, πρόσθετα ζωοτροφών.
Εφαρμογή Ασκορβικού Ασβεστίου
Το ασκορβικό ασβέστιο είναι μια μορφή βιταμίνης C που χρησιμοποιείται για την πρόληψη ή τη θεραπεία χαμηλών επιπέδων βιταμίνης C σε άτομα που δεν λαμβάνουν αρκετή βιταμίνη από τη διατροφή τους.Αυτό το προϊόν περιέχει επίσης ασβέστιο.Οι περισσότεροι άνθρωποι που ακολουθούν μια κανονική διατροφή δεν χρειάζονται επιπλέον βιταμίνη C. Τα χαμηλά επίπεδα βιταμίνης C μπορεί να οδηγήσουν σε μια κατάσταση που ονομάζεται σκορβούτο.Το σκορβούτο μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα όπως εξάνθημα, μυϊκή αδυναμία, πόνο στις αρθρώσεις, κόπωση ή απώλεια δοντιών.
Το συντηρητικό που περιέχει Vc-Ca μπορεί να αποτρέψει την αλλοίωση των πρωτεϊνών που περιέχονται σε φρέσκα τρόφιμα όπως το ψάρι και το κρέας, και η αντιφθορά και η αποτροπή φρεσκάδας του δεν περιορίζονται με μεθόδους επαφής, όπως η επάλειψη ή ο ψεκασμός στα τρόφιμα.Ή βυθίστε το φαγητό στο χημικό διάλυμα ή βάλτε το ψυκτικό μέσο όπως ο πάγος στο διάλυμα ταυτόχρονα, το οποίο είναι πολύ βολικό στη χρήση.
